Freiheit für Tiere
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Gabel statt Skalpell

Gesund durch Ernährung auf pflanzlicher Grundlage

»Gesundheit ist essbar! Krankheit auch.« - Das ist die Botschaft von »Gabel statt Skalpell«. Die in Buch und Dokumentarfilm zu Wort kommenden Wissenschaftler sind überzeugt: Durch eine ausgewogene Vollwerternährung auf rein pflanzlicher Basis lassen sich viele Krankheiten vermeiden oder, wenn sie bereits eingetreten sind, lindern - bis hin zur Vermeidung operativer Eingriffe.

International renommierte Ernährungswissenschaftler und Mediziner lassen in Fakten sprechen, die von Regierungen, Lobby-Gruppen und Medien immer noch ignoriert werden: Die epidemische Verbreitung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs ist das Ergebnis zunehmender Fehlernährung! Und es wird der Beweis geführt, dass durch eine einfache und kostengünstige Maßnahme die Schäden an Gesundheit und Umwelt rückgängig gemacht werden können: durch Umstellung auf eine Vollwerternährung ohne tierisches Eiweiß.

Im Buch schließt sich an die wissenschaftlichen Erkenntnisse und Fallbeispiele ein Praxis-Teil an: mit Tipps zu Einkauf und Verarbeitung gesunder Lebensmittel und einem Ernährungsplan für alle, die schlank, fit und gesund bleiben oder werden wollen.
Der Rezeptteil ist eine bunte Zusammenstellung von Ernährungsexperten und Patienten, die ihre Ernährung umgestellt haben. Er enthält sicher gute Ideen, aber keine Fotos.
Daher unser Tipp: Den Theorie-Teil unbedingt lesen - und dann schön bebilderte vollwertig-vegane Kochbücher kaufen!

Die Experten hinter Buch und Film:

Prof. Dr. T. Colin Campbell ist Autor von The China Study, dem Weltbestseller über die größte jemals unternommene Langzeitstudie über Krebs und andere Volkskrankheiten.

Dr. Caldwell B. Esselstyn rettete mit Hilfe des Skalpells vielen Menschen das Leben. Geleitet von den Ergebnissen seiner Forschungen über die Ursachen von Herzkrankheiten verlagerte er jedoch den Schwerpunkt seiner ärztlichen Tätigkeit in Richtung Ernährungswissenschaft und -beratung. Dr. Esselstyn ist Autor mehrerer medizinischer Standardwerke.

Das Buch

Gene Stone (Hg.): Gabel statt Skalpell - Gesund durch Ernährung auf pflanzlicher Grundlage
Klappenbroschur, 224 Seiten Scorpio-Verlag, 2013
ISBN 978-3-943416251
Preis: 17,99 Euro

»Das Alphabetisierungsprogramm für gesunde Ernährung, auf das die Welt gewartet hat.«
Prof. Dr. Colin Campbell, Autor der China Study

Die DVD

Gabel statt Skalpell - Gesünder leben ohne Fleisch
Dokumentation
Regisseur: Lee Fulkerson
Vertrieb: Polyband, 2012
Spieldauer: 92 min.

»Dieser Film kann Ihr Leben retten!«
Roger Ebert, Chicago Sun Times