Kuhmilch kann Multiple Sklerose verstärken

Eine aktuelle Studie der Universität Bonn zeigt: Kuhmilch kann Multiple Sklerose verstärken und erhöht möglicherweise das Risiko, an Multipler Sklerose zu erkranken. Ursache ist das Kuhmilch-Protein Casein: Es kann Entzündungen und eine Autoimmun-Reaktion auslösen, welche die Nervenfasern schädigen.

Auslöser der Studie waren Berichte von MS-Patientinnen und -Patienten: »Wir hören immer wieder von Betroffenen, dass es ihnen schlechter geht, wenn sie Milch, Quark oder Joghurt zu sich nehmen«, erklärt Prof. Stefanie Kürten vom Anatomischen Institut des Universitätsklinikums Bonn, die als ausgewiesene Expertin für Multiple Sklerose gilt. Mit der Studie begannen sie 2018 an der Universität Erlangen-Nürnberg, die sie nach ihrem Wechsel an die Universität Bonn zusammen mit ihrer Arbeitsgruppe fortsetzte.

Die Forschenden fanden heraus: Das Kuhmilch-Protein Casein schädigt die Isolierschicht Myelin um die Nervenfasern. Die fettähnliche Substanz Myelin ist für die korrekte und schnelle Weiterleitung elektrischer Signale im Gehirn enorm wichtig und verhindert Kurzschlüsse.

Durchlöcherte Myelinschicht

»Bei Multipler Sklerose zerstört das körpereigene Immunsystem die Myelin-Ummantelung«, so die Forschenden in ihrer Pressemitteilung. »Die Folgen reichen von Missempfindungen über Probleme beim Sehen bis hin zu Bewegungs-Störungen.« Im Extremfall seien Betroffene auf einen Rollstuhl angewiesen.

Wie erklären die Forschenden den Zusammenhang zwischen Kuhmilch-Konsum und der Schädigung des Immunsystems? Für die Produktion von Antikörpern sind bekanntlich bestimmte weiße Blutkörperchen zuständig, die B-Zellen. Der Studie zufolge sprechen die B-Zellen im Blut von MS-Kranken besonders stark auf Casein an. »Vermutlich haben die Betroffenen irgendwann durch den Konsum von Milch eine Allergie gegen Casein entwickelt. Sobald sie nun Frischmilchprodukte zu sich nehmen, stellt das Immunsystem daher massenhaft Casein-Antikörper her.« Diese würden aufgrund einer Kreuzreaktivität mit dem Eiweiß MAG auch die Myelinschicht um die Nervenfasern schädigen, schreiben die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler.

Kuhmilch-Protein Casein kann Allergien auslösen und möglicherweise auch MS

Möglicherweise erhöht Kuhmilch auch bei Gesunden das Risiko, an Multipler Sklerose zu erkranken. Denn auch bei ihnen könne das Kuhmilch-Protein Casein Allergien auslösen - das sei vermutlich gar nicht einmal so selten. Studien zufolge sind die MS-Zahlen in Bevölkerungsgruppen erhöht, in denen viel Kuhmilch konsumiert wird , so Studienleiterin Prof. Stefanie Kürten.

Quellen:
· Milch kann MS-Symptome verstärken. Pressemeldung Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, 1.3.2022. www.ukbnewsroom.de/milch-kann-ms-symptome-verstaerken/
· Rittika Chunder et al.: Antibody cross-reactivity between casein and myelin-associated glycoprotein results in central nervous system demyelination with implications for the immunopathology of multiple sclerosis. In: PNAS https://doi.org/10.1073/pnas.2117034119

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»Was essen Veganer, wenn gegrillt wird?« Diese Frage wurde der britischen Köchin Katy Beskow während ihrer bisher fünfzehn Jahre als Veganerin unzählige Male gestellt. Die Antwort: »Wenn ihr euch von der Idee verabschiedet, dass Grillen und Fleisch (oder Fertiggerichte aus Fleisch­alternativen) untrennbar zusammengehören, steht euch eine neue Welt offen.« In ihrem neuen Kochbuch »Vegan vom Grill« zeigt Katy Beskow mit 70 kreativen und unkomplizierten Rezepten, dass fleischfrei Gegrilltes hervorragend schmeckt - nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über! Dazu zeigt Katy zahlreiche Tipps und Tricks - damit die Grillparty auch bei blutigen Grill-Anfängerinnen und -Anfängern gelingt. Ob Hauptgericht oder Dessert: »Vegan vom Grill« animiert, den Grill dieses Jahr richtig zum Einsatz kommen zu lassen!
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Laut § 6a Bundesjagdgesetz (BJagdG) dürfen nur »natürliche Personen« das Ruhen der Jagd beantragen. Tier- und Naturschutzvereine oder Stiftungen konnten bisher das Ruhen der Jagd auf ihren Flächen nicht beantragen. Doch dies ist mit dem entscheidenden Urteil des Europäischen Gerichtshofs für Menschenrechte vom 26.6.2012 und der Europäischen Menschenrechtskonvention (Schutz des Eigentums) nicht vereinbar.

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Mit 16 machte er den Jagdschein, 37 Jahre lang ging er auf die Jagd. Dann hörte er von einem Tag auf den anderen mit dem Tiere töten auf. Freiheit für Tiere sprach mit dem Veterinär Prof. Dr. Rudolf Winkelmayer über seine Erfahrungen und die Gründe, warum er mit der Hobbyjagd Schluss gemacht hat. weiter

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FREIHEIT FÜR TIERE sprach mit dem renommierten Zoologen über Wildtiere, Jäger, Massentierhaltung und was jeder Einzelne für wild lebende Tiere tun kann. weiter

Bisher kannte man die grausamen Stutenblut-Farmen in Argentininen, Urugay und China: Schwangeren Pferden wird dort literweise Blut abgezapft und an die Pharmaindustrie verkauft. Die Hormone der Stuten werden in der industriellen Schweinemast eingesetzt, um die Trächtigkeit der Sauen zu erhöhen und zu synchronisieren. Nachdem immer wieder über die grausamen Blutfarmen in Südamerika berichtet wurde, stoppten einige Pharmakonzerne den Import aus diesen Ländern - und wichen auf Islandponys aus. weiter

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Die italienische Tierschutzorganisation Essere Animali dokumentierte in Milchviehbetrieben, die Grana Padano herstellen, schockierende Lebensbedingungen für Kühe und Kälber. Auch Gewalt durch Arbeiter gegenüber Tieren wurde dokumentiert. Grana Padano gehört neben Parmesan und Mozzarella zu den bekanntesten Käsesorten Italiens und ist der weltweit am meisten konsumierte Käse. weiter